Vin Pommard Virely Arcelain - 2015

Avis Viniou

Le vin Virely Arcelain "Cuvée 2015" de Pommard est un exemple fascinant de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, une région renommée pour ses vins rouges robustes et élégants. Bien qu'il ne soit pas spécifiquement millésimé, il incorpore un assemblage de vins de 2015, lui conférant une structure harmonieuse et mature. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin est réputé pour ses arômes de cerises noires, de mûres et de légères notes terreuses typiques du terroir argilo-calcaire de Pommard. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente du raisin qui enrichit sa palette aromatique. Le domaine Virely Arcelain, fort de son histoire et de sa réputation dans la région, est connu pour son approche traditionnelle et méticuleuse de la vinification, mettant en valeur l'essence même du vignoble bourguignon.

Pour accompagner ce Pommard, des plats à base de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges accentueraient ses saveurs complexes. Des plats végétariens élaborés tels qu'un risotto aux champignons ou une tarte aux oignons caramélisés sublimeraient également sa richesse aromatique. Pour une expérience culinaire authentique, des spécialités régionales comme un époisses affiné ou une terrine de lièvre seraient des choix inégalés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une à deux heures pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, révélant sa concentration. Ensuite, humez-le pour déceler ses arômes subtils de fruits noirs et ses notes épicées. Enfin, goûtez-le, en appréciant sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation mémorable.