Vin Pommard Les Perrières - 2018

Avis Viniou

Le vin "Les Perrières 2018" de Pommard, situé en Bourgogne, est une expression authentique du Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et sa complexité. Ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir unique de La Côte de Beaune, où des sols argilo-calcaires confèrent au vin une structure élégante et des nuances savoureuses de fruits rouges et de sous-bois. Les vignerons de Pommard embrassent des techniques de vinification traditionnelles, souvent incluant une fermentation en fûts de chêne, enrichissant ainsi le vin de tanins soyeux et d'un potentiel de garde remarquable. La Bourgogne, avec son climat continental, bénéfice de conditions idéales de maturation pour le Pinot Noir, mariant été chaud et nuits fraîches. Le domaine "Les Perrières" jouit d'une histoire vigneronne riche et d'une réputation d'excellence grâce à son engagement à maintenir une qualité exceptionnelle.

Pour marier ce Pommard 2018, des plats riches et aromatiques tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises seraient parfaits. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront aussi délicieusement avec des champignons sauté ou un simple plateau de fromages affinés, typiques de la région, tel qu’un Époisses ou un Comté affiné, apportant un bel équilibre entre le vin et le plat, rehaussant leurs arômes respectifs.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices douces et de bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fins et sa longue finale. Cette approche vous garantira une expérience de dégustation mémorable.