Vin Pommard Pierre André - La Platière - 2016

Avis Viniou

La Cuvée La Platière 2016 du Château Pierre André est un vin rouge provenant de l'appellation Pommard, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes subtils et sa complexité. Le millésime 2016, caractérisé par une climatologie capricieuse, a donné naissance à des vins d'une grande finesse avec une belle structure tannique. Le terroir de Pommard est constitué de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin puissance et élégance. Le Château Pierre André, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour sa vinification traditionnelle, mettant en exergue la pureté et l'authenticité du Pinot Noir.

Pour sublimer les arômes de la Cuvée La Platière 2016, des plats comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin, emblématiques de la région, sont des choix recommandés. Les notes de fruits rouges et les tanins raffinés trouveront également un bel écho avec un canard rôti aux cerises ou des champignons poêlés. Ces accords souligneront la profondeur et l'élégance du vin tout en offrant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. À l'œil, observez sa robe rubis brillante, au nez, explorez les notes de fruits rouges, d'épices et une légère touche terreuse. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre et sa persistance aromatique. Cette dégustation méthodique révèlera toute la complexité et le charme de ce vin bourguignon.