Vin Pommard Domaine du Château de Meursault - Les Petits Noizons - 2009

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Les Petits Noizons" 2009 du Domaine du Château de Meursault est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, particulièrement de La Côte de Beaune. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, caractérisé par sa finesse et son élégance. Le millésime 2009 a bénéficié d'un climat exceptionnel, offrant des raisins de grande qualité. La vinification traditionnelle, combinée à un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une structure riche et complexe. Située en Bourgogne, la région est reconnue pour sa diversité de terroirs composés de sols argilo-calcaires, qui apportent minéralité et profondeur aux vins. Le Domaine du Château de Meursault, avec son histoire prestigieuse, est réputé pour produire des vins d'une grande qualité, enracinés dans la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et sa rondeur. Une côte de boeuf grillée ou un magret de canard à la sauce aux cerises s'accordent magnifiquement avec sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des plats régionaux comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon sont également des choix remarquables qui rappellent les origines du vin et mettent en valeur sa polyvalence gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle robe rubis du vin. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses arômes complexes de cerise, de mûre et de notes boisées. En bouche, savourez la texture soyeuse, les tanins arrondis et la longue finale. Ce Pommard ne manquera pas d'impressionner par sa profondeur et son équilibre.