Vin Pommard Pommard - 2022

Avis Viniou

Ce vin provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Pommard, située dans la renommée Côte de Beaune. Toutefois, un Pommard blanc est inhabituel, indiquant peut-être une entrée incorrecte, car l'appellation est traditionnellement associée au Pinot Noir. En supposant une erreur sur la couleur ou le type, ce vin de 2022 pourrait mettre en avant un profil typiquement bourguignon, avec des techniques de vinification respectant l'expression du terroir, qui est reconnu pour ses sols calcaires et son climat continental. La région de Pommard est célèbre pour ses vins rouges puissants et structurés, bénéficiant d'une riche histoire viticole et culture locale profondément enracinée dans les pratiques de la vigne et du vin.

Pour des accords mets et vins, les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon seraient traditionnellement associés à un vin de Pommard. Cependant, pour un vin blanc de Bourgogne, si tel est effectivement le cas, des accords avec des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou un poisson grillé accompagneraient bien ses éventuels arômes de fruits à noyau, noisette et une touche de minéralité. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le brie, créeraient également une belle harmonie gustative.

En termes de dégustation, un vin blanc de Bourgogne se déguste idéalement entre 10 et 12 °C. Il est conseillé de le carafe pendant 15 à 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe et sa brillance, puis humez pour découvrir les subtils arômes de fruits, fleurs et minéraux. En bouche, laissez-vous envoûter par son équilibre et sa complexité, en notant les saveurs qui persistent en finale.