Vin Pommard Château de Pommard - Clos Marey-Monge Nicolas-Joseph - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 "Cuvée Clos Marey-Monge Nicolas-Joseph" du Château de Pommard est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour ses saveurs raffinées et sa capacité à exprimer le terroir unique de Bourgogne. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin riche et structuré. La région de Pommard est caractérisée par son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que par ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une structure tannique marquée et une expression minérale. Le Château de Pommard, avec son histoire séculaire et sa réputation de produire des vins de haute qualité, perpétue la tradition viticole bourguignonne.

Pour accompagner ce Pommard 2018, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Une daube de bœuf à la bourguignonne ou un coq au vin seraient des choix parfaits pour créer une harmonie gustative. Pour une option plus légère, un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou des champignons sauvages se marieraient également bien. Les plats régionaux comme un époisses affiné ou un bœuf charolais seront aussi d'excellents partenaires pour ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard idéalement entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. En termes de dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense, ensuite découvrez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois au nez. Enfin, goûtez en appréciant sa structure tannique équilibrée par une belle acidité et une finale persistante. Ce vin promet une expérience de dégustation riche et mémorable.