Vin Pommard Domaine Cas Venancio - La Chaniere - 2023

Avis Viniou

Le Pommard 2023 du Domaine Cas Venancio, baptisé Cuvée La Chaniere, est un vin rouge élégant de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est issu du millésime 2023, qui promet d'être exceptionnel, offrant des vins fruités et équilibrés. La région est célèbre pour ses Pinot Noir délicats qui expriment le terroir unique de Pommard, composé d'argiles riches et de calcaires. Les techniques de vinification du domaine privilégient l'authenticité du terroir avec une vinification traditionnelle et un élevage en fûts de chêne. La région bénéficie d'un climat continental tempéré, favorisant des nuances subtiles et une belle structure tannique. Le Domaine Cas Venancio, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Pommard Cuvée La Chaniere, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un bœuf bourguignon, avec ses saveurs riches et complexes, s'accordera parfaitement. Optez aussi pour du canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour une association régionale, un coq au vin de Bourgogne ou une poêlée de girolles fera merveilleusement ressortir l'élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé durant une heure, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes au nez, qui évoluent entre fruits rouges et notes de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre, avec des tanins fins et soyeux et une belle longueur en finale.