Vin Pommard Mathieu Hugonnot - 2021

Avis Viniou

Le Pommard 2021 du Château Mathieu Hugonnot est un vin rouge raffiné de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour ses nuances élégantes et complexes. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques diverses, a donné naissance à un vin structuré, arborant des tanins fins et une vivacité séduisante. Le terroir de Pommard, composé de sols argilo-calcaires, apporte intensité et profondeur à ce vin. La Bourgogne, avec ses hivers frais et ses étés tempérés, offre un environnement idéal pour les Pinot Noirs de caractère. Le Château Mathieu Hugonnot, avec une histoire riche, est renommé pour sa production de vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des plats tels qu'un bœuf bourguignon, un coq au vin ou encore un magret de canard aux cerises. Ces plats riches et savoureux s'harmoniseront parfaitement avec la profondeur et les arômes de fruits rouges et de sous-bois de ce vin. Les champignons sauvages et les fromages affinés de la région, comme un Époisses, sont également d'excellents compagnons pour mettre en valeur les nuances de ce cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes à une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance.