Avis Viniou
Le Pommard Cuvée Clos Marey-Monge Micault 2019 du Château de Pommard est un vin rouge d'une grande complexité, typique de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui exprime ici toute la richesse de son terroir unique. Le millésime 2019 se distingue par des arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées et terreuses, révélant ainsi le caractère minéral et la finesse des sols argilo-calcaires de la région. La Bourgogne, célèbre pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offre un cadre idéal pour la maturation du Pinot Noir. Le Château de Pommard, fort d'une longue histoire et réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, affine ses vins avec un savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce Pommard, envisagez des accords solides avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Les arômes subtils du vin se marieront également harmonieusement avec un canard à l'orange ou un coq au vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un bœuf bourguignon, dont les saveurs traditionnelles s’accorderont parfaitement avec ce vin charpenté et élégant.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 à 60 minutes, permettra à ses arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant d'humer ses effluves fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque franche, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce Pommard est une véritable invitation à un moment de dégustation raffiné.
