Vin Pommard Parent - Les Epenots - 2016

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Les Epenots 2016 du Château Parent est un vin rouge raffiné de la région viticole prestigieuse de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2016 se distingue par son élégance et sa complexité. Le terroir d'Epenots confère aux raisins des caractéristiques uniques, grâce à un sol argilo-calcaire et un climat continental modéré. Les techniques de vinification utilisées par le Domaine Parent, réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, accentuent l'expression pure du terroir. La Bourgogne, connue pour ses conditions climatiques spécifiques, bénéficie d'une riche terre viticole et d'une longue tradition de viticulture qui influence le style délicat de ses vins.

Ce Pommard s'accorde magnifiquement avec des plats à base de gibier, tels que le chevreuil ou le canard rôti, ainsi qu'avec des viandes rouges grillées. Les arômes subtils de fruits rouges et d'épices trouveront également un écho harmonieux avec des fromages affinés comme le Comté ou le Pont-l'Évêque. Pour un accord régional, pensez à l'associer à un bœuf bourguignon où la richesse du plat complétera parfaitement la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, sentez ses nuances de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, et goûtez à sa texture soyeuse et son équilibre parfait. Laissez chaque gorgée révéler la pureté et l'élégance caractéristiques des grands Pommard.