Vin Pommard Domaine Changarnier - Les Vignots - 2021

Avis Viniou

Le Pommard 2021 du Domaine Changarnier, Cuvée Les Vignots, est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation renommée de la Côte de Beaune. Cette région est réputée pour produire des vins élégants et structurés, principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2021 est caractérisé par une fraîcheur vivifiante et des arômes de fruits rouges avec une touche subtile de terre et d'épices, typiques des terroirs argilo-calcaires de Pommard. Le Domaine Changarnier, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l'authenticité et la complexité du terroir.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats qui souligneront ses saveurs délicates. Un bœuf bourguignon, grâce à ses saveurs riches et profondes, complétera parfaitement la structure du vin. Des plats de volailles rôties ou un canard aux cerises feront ressortir les notes fruitées. Pour une touche locale, un coq au vin de Bourgogne ou des escargots persillés se marieront à merveille avec les caractéristiques uniques de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ 1 heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de le regarder pour apprécier sa robe pourpre, de le sentir pour découvrir ses notes de fruits rouges et d'épices, puis de le goûter pour savourer son équilibre entre l'acidité délicate et les tanins soyeux.