Vin Pommard Cyrot Buthiau - 2022

Avis Viniou

Le Pommard 2022 du domaine Cyrot Buthiau est un vin rouge situé au cœur de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les Pommard sont typiquement élaborés à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Pommard est connu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure tannique riche et une belle complexité aromatique. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental avec des variations qui apportent finesse et élégance aux vins. Le domaine Cyrot Buthiau, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su perpétuer une histoire viticole riche en maintenant une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Pommard, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes généreux. Un bœuf bourguignon, plat régional par excellence, s'accordera magnifiquement avec sa structure et ses notes de fruits rouges. Les gibiers, tels qu'un civet de lièvre, ou encore une côte de veau aux morilles, renforceront la profondeur gustative du vin. Pour des saveurs plus audacieuses, optez pour un magret de canard ou des fromages de caractère comme l'époisses.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et épices. En bouche, recherchez son équilibre entre fraîcheur, complexité et tannins fondus pour apprécier pleinement cette belle expression de la Bourgogne.