Vin Pouilly-fuissé Domaine Corsin - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du Domaine Corsin est un vin blanc prestigieux de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré à partir de vieilles vignes de Chardonnay, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires, qui lui confèrent une grande finesse et complexité. Le millésime 2022 est prometteur, avec des vendanges sous un climat idéal, permettant d'atteindre une belle maturité du raisin. Les traditions viticoles bourguignonnes et l'expertise du Domaine Corsin, un domaine familial reconnu pour son savoir-faire depuis plusieurs générations, se retrouvent dans chaque bouteille. Le Mâconnais, zone viticole située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental, avec une influence méditerranéenne qui favorise des vins gourmands et aromatiques.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux, tels qu'un risotto aux champignons, des crustacés grillés ou un saumon en croûte d'herbes. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme un Comté affiné, se marient également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, une volaille de Bresse à la crème saura révéler ses arômes de manière harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes avive ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, dégustez ses notes minérales et la fraîcheur caractéristique du Mâconnais. Prenez le temps de savourer sa longueur en bouche, indicatrice d'un grand vin de Bourgogne.