Vin Pouilly-fuissé Pouilly Fuissé - 2007

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2007 est un vin blanc élégant issu du cépage Chardonnay, célèbre pour sa finesse et sa complexité. Le terroir du Mâconnais, réputé pour ses sols calcaires riches, confère à ces vins une minéralité agréable et une belle tension. Élevé avec soin, le millésime 2007 dévoile des arômes subtils d'agrumes, de fruits à chair blanche et de notes florales. La Bourgogne, et en particulier la région du Mâconnais, bénéficie d'un climat continental idéal pour la viticulture. Le domaine Pouilly Fuissé jouit d'une longue tradition de savoir-faire viticole, synonyme de qualité et de raffinement.

Ce Pouilly-Fuissé s'harmonise parfaitement avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les saveurs délicates du vin se marient également bien avec des plats de volaille en sauce crémeuse ou un risotto aux champignons. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une quiche bourguignonne ou un fromage de chèvre affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 12 et 14 °C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes frais et fruités. En bouche, savourez sa rondeur et sa minéralité persistante.