Vin Pouilly-fuissé Vignerons des Terres Secrètes - Esprit des Lieux - 2022

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fuissé 2022, issu de la cuvée Esprit des Lieux des Vignerons des Terres Secrètes, est un vin blanc emblématique du Mâconnais en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime 2022 reflète à merveille le terroir riche en calcaires de cette sous-région. Les vignerons ont su capter l'essence de ce sol par des techniques de vinification maîtrisées, offrant un vin aux arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, avec une belle minéralité. Le Mâconnais bénéficie d'un climat légèrement plus chaud que le reste de la Bourgogne, ce qui confère aux vins une rondeur et un équilibre particuliers. Le domaine Vignerons des Terres Secrètes, reconnu pour son respect des traditions et son engagement envers une viticulture durable, sublime ce terroir depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats qui compléteront sa complexité et sa fraîcheur. Des fruits de mer grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole en sauce agrumes feront merveille. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, s'accorderont aussi parfaitement. N’hésitez pas à explorer des plats locaux comme une volaille de Bresse à la crème, un mets qui honorera la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 10 à 12°C. Un bref carafage d'une vingtaine de minutes suffira pour épanouir son bouquet. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe limpide et brillante. Au nez, cherchez les notes florales et de fruits mûrs. Enfin, à la dégustation, appréciez sa structure équilibrée et sa longueur en bouche, qui en font un vin à savourer.