Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2018 du Domaine de la Creuze Noire, issu de la Cuvée Le Clos de Monsieur Noly, est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, précisément du Mâconnais. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse aromatique et sa belle structure, grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables. Le terroir calcaire et argileux de cette région, combiné avec les techniques de vinification traditionnelles, confère au vin des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et des notes minérales. Le Domaine de la Creuze Noire a une longue histoire de production de vins de qualité, renforçant sa réputation dans le paysage viticole bourguignon.
Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords avec des plats fins et délicats. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un filet de poisson en sauce citronnée, s'harmonisent parfaitement avec ses subtils arômes. Les mets régionaux, tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, apporteront également une belle complémentarité, mettant en valeur la finesse et la richesse du vin.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée étincelante, puis humez ses parfums délicats de fruits et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, pour une expérience gustative raffinée.
