Vin Pouilly-fuissé Domaine Trouillet - Aux Chailloux - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Aux Chailloux 2022 du Domaine Trouillet est un vin blanc élégant issu du cépage Chardonnay. Réputé pour ses arômes riches et sa belle minéralité, ce vin puise son caractère unique dans le terroir calcaire et argileux du Mâconnais en Bourgogne. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, offre des notes de fruits mûrs et une belle fraîcheur. La région viticole de Bourgogne est célèbre pour son climat continental et sa mosaïque de terroirs qui sculptent des vins de grande complexité et finesse. Le Domaine Trouillet, avec son patrimoine et dévouement au respect du terroir, continue de jouer un rôle essentiel dans la réputation de l’appellation Pouilly-Fuissé.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats à base de poissons, tels qu'un saumon grillé ou un turbot au beurre blanc. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, se marieront également délicieusement avec ce vin. Côté fromages, privilégiez un Comté bien affiné ou un chèvre régional. Ces accords mettront en valeur les saveurs et arômes subtils du Chardonnay, tout en créant une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut adoucir les premières notes et révéler son bouquet complexe. À la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et lumineuse. Humez les arômes pour identifier des notes de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, empreint de sa minéralité caractéristique.