Vins Pouilly-fuissé Château Vitallis Maxime dutron - 2022

Avis Viniou

Le Château Vitallis Maxime Dutron nous offre un Pouilly-Fuissé 2022 de Bourgogne, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, réputé pour ses notes florales et fruitées. Issu d'un terroir de Le Mâconnais, ce vin profite d'un sol calcaire unique qui lui confère fraîcheur et complexité. Millésime 2022, élaboré sous un climat continental, ce vin conjugue richesse et fraîcheur, exprimant parfaitement l'empreinte du terroir. Le domaine, renommé pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins de caractère depuis plusieurs générations, et le Premier Cru de ce château en est un digne ambassadeur.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des noix de Saint-Jacques, qui s’harmonisent avec ses notes minérales et fruitées. Un poulet à la crème ou un risotto aux champignons de saison révèleraient également ses arômes subtils. Pour une touche locale, associez-le à un comté affiné ou une tarte à la moutarde de Dijon, deux classiques bourguignons qui se marieront parfaitement.

Servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 10-12 °C pour accentuer ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, sa finesse olfactive aux nuances florales suivie de subtiles touches d’agrumes, puis savourez la rondeur et l’équilibre en bouche, marqués par une belle minéralité et une finale persistante.