Vins Pouilly-fuissé Régis & Magali Thevenet - Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Prestige 2023 du domaine Régis & Magali Thevenet est un vin blanc d'exception de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage chardonnay, ce qui lui confère des arômes floraux et fruités, ainsi qu'une belle minéralité. Le millésime 2023, bénéficiant d'un été chaud et ensoleillé, promet un vin à la fois riche et équilibré. Le terroir calcaire de Pouilly-Fuissé, associé à des techniques de vinification traditionnelles, apporte une structure raffinée et une grande élégance au vin. Le domaine Régis & Magali Thevenet est reconnu pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes et son engagement envers une production de qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de poisson en sauce au beurre blanc ou une volaille à la crème. L'escargot de Bourgogne ou le comté affiné sont également d'excellents choix pour souligner les subtilités du Pouilly-Fuissé. Les plats à base de fruits de mer, comme les Saint-Jacques poêlées, se marieront à merveille avec la fraîcheur du chardonnay.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Prestige, servez le vin à une température de 10 à 12 °C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, puis prenez le temps de découvrir son bouquet aromatique en faisant tourner le vin dans le verre. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, en notant les nuances fruitées et minérales qui persistent en finale.