Vin Pouilly-fuissé Henri de Bareuil - 2017

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2017 du château Henri de Bareuil est un vin blanc issu exclusivement de Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2017 est réputé pour sa finesse et son équilibre, offrant des arômes de fruits mûrs et de subtiles notes minérales. Le Mâconnais bénéficie d'un climat tempéré et de sols argilo-calcaires qui confèrent à ce vin sa fraîcheur et sa complexité. Le domaine Henri de Bareuil, avec son patrimoine culturel riche, a bâti sa réputation sur l'engagement envers une viticulture durable et l'excellence de ses méthodes de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des plats délicats qui feront ressortir ses arômes fruités et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres, sont des choix excellents. Des fromages de chèvre affinés, typiques de la région, ainsi que des volailles en sauce blanche, créent une harmonie gustative séduisante avec ce vin. Une quiche aux légumes de saison ou un plateau de sushi peuvent également compléter agréablement le profil aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et or pâle, puis inhalez ses senteurs de pêche, de poire et d'amande avec une touche minérale. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et appréciez sa finale persistante et élégante.