Vin Pouilly-fuissé Domaine J. A. Ferret - Tête de cru "les perrières - 2015

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Tête de Cru "Les Perrières" 2015 du Domaine J. A. Ferret est un vin blanc de Bourgogne issu exclusivement de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Ce millésime reflète magnifiquement le terroir calcaire et argilo-calcaire de la sous-région Le Mâconnais, offrant une minéralité séduisante. Reconnue pour ses techniques de vinification précises, cette cuvée présente une belle complexité avec des notes florales, de fruits à chair blanche et une subtile touche d'amande grillée. Le climat tempéré de Bourgogne, avec ses influences continentales, se retrouve dans l'équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. Le Domaine J. A. Ferret, fondé en 1840, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire et à son respect des traditions.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats délicats et raffinés. Des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des gambas grillées, feront ressortir la fraîcheur et la finesse du vin. Fromages à pâte dure comme le Comté et plats à base de volaille, par exemple un poulet à la crème et aux morilles, sont également de magnifiques compagnons. Pour une touche régionale, essayez une fondue au fromage savoyarde harmonieuse avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 11-13°C pour garantir une expérience optimale. Carafez-le environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe dorée brillante, puis explorez ses arômes complexes avec des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre harmonieux, sa texture soyeuse, et sa persistance minérale sur la finale.