Vins Pouilly-fuissé Pouilly Fuissé Domaine Cheveau - 2015

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2015 du Domaine Cheveau est un vin blanc élégant de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Issu exclusivement de chardonnay, ce vin reflète superbement son terroir. Le millésime 2015, considéré comme une excellente année, confère à ce vin une belle richesse aromatique et une maturité optimale. Le sol calcaire de l'appellation Pouilly-Fuissé, combiné aux techniques de vinification soignées du domaine, accentue la minéralité et la complexité de ce vin. Le climat semi-continental de Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, façonne le style unique de cette région. Le Domaine Cheveau, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses, a su cultiver un patrimoine viticole riche et admirable.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords qui mettent en valeur sa finesse et son onctuosité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec ses nuances minérales. Un vol-au-vent de veau à la crème ou un fromage de chèvre affiné exalteraient également ses saveurs délicates. Les plats régionaux, tels qu'une quenelle de brochet sauce Nantua, renforcent le lien culturel et offrent une expérience gustative authentique.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante. À l'olfaction, vous percevrez des notes de fruits à chair blanche et d'amande grillée. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa longueur et son équilibre subtil. Prenez le temps de découvrir chaque nuance pour une expérience sensorielle complète.