Vins Pouilly-fuissé Les Crays - 2017

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2017 du Château Les Crays est un vin blanc de Bourgogne au profil élégant et raffiné. Issu majoritairement du cépage Chardonnay, ce vin révèle une belle expression du terroir du Mâconnais, caractérisé par ses sols calcaires et un climat tempéré. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une belle maturité et une finesse aromatique remarquable. Traditionnellement vinifié en fûts de chêne, ce vin offre des notes subtiles de fruits à chair blanche et des touches minérales. La région de Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais, est réputée pour ses paysages vallonnés et son terroir varié, contribuant à des vins d'une grande complexité. Le Château Les Crays, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, continue de produire des vins de qualité supérieure.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords avec des plats délicats comme une volaille à la crème, des fruits de mer grillés ou un saumon en sauce blanche. Les fromages de chèvre frais et les plats régionaux comme les escargots de Bourgogne trouveront également une belle harmonie avec ce vin. Ces mets mettront en valeur le côté fruité et la minéralité de ce vin, créant une expérience culinaire raffinée.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le idéalement à une température de 12-14°C après l'avoir légèrement carafé pendant une trentaine de minutes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée aux reflets brillants, puis laissez-vous envoûter par les arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères notes boisées. En bouche, savourez la minéralité élégante et la structure équilibrée qui persiste avec une belle longueur. Ce processus vous permettra de découvrir toutes les nuances et la complexité de ce vin d'exception.