Vin Pouilly-fuissé Natura Mater - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Natura Mater" de 2020 est un vin blanc élégant, issu de la région prestigieuse du Mâconnais en Bourgogne. Ce terroir est réputé pour produire des vins principalement à base de Chardonnay, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de minéraux. Le millésime 2020 est connu pour sa belle maturité et sa fraîcheur. La région bénéficie d'un climat continental tempéré avec des étés chauds et des automnes ensoleillés, favorisant une excellente maturation des raisins. Les sols calcaires de la région ajoutent une minéralité distinctive aux vins. Natura Mater est un domaine qui se concentre sur des méthodes de viticulture biologique, valorisant l'expression pure du terroir ainsi que le respect de la nature.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou un filet de bar grillé, s’harmoniseront à merveille avec ses arômes minéraux et sa vivacité. Les fromages affinés, tels qu’un Comté ou un Chaource, apporteront également une belle association gourmande. En termes de spécialités locales, un poulet à la crème de Bourgogne serait idéal pour sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température idéale de 11-13°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe dorée brillante. En nez, recherchez les délicates notes florales et fruitées. En bouche, concentrez-vous sur l'équilibre entre rondeur et minéralité. Ce vin offre une expérience raffinée à chaque gorgée, révélant magnifiquement son terroir bourguignon.