Vins Pouilly-fuissé Buisson-Charles - 2021

Avis Viniou

Ce Pouilly-fuissé 2021 du Domaine Buisson-Charles est un vin blanc d'exception, issu de la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne. Le vin est confectionné à partir de l'emblématique cépage Chardonnay, dont les baies cultivées sur les terroirs calcaires et argilo-calcaires de la région confèrent une texture opulente et une belle minéralité. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a toutefois permis une belle expression aromatique avec des notes de fruits blancs et légèrement grillées. Le domaine Buisson-Charles, bien connu pour son savoir-faire, perpétue ses traditions avec passion et précision, contribuant ainsi à la hauteur de la réputation bourguignonne.

Pour exalter le profil de ce Pouilly-fuissé, optez pour des accords culinaires qui mettront en avant sa complexité et sa fraîcheur. Des plats comme des noix de Saint-Jacques poêlées, une volaille de Bresse à la crème de morilles ou encore un risotto aux truffes sauront sublimer ses arômes délicats. Les spécialités locales comme la gougère ou le jambon persillé constitueront également des compagnons de choix.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'éveiller toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse et dorée, explorez son bouquet aux notes florales et minérales, puis savourez sa rondeur et son élégante persistance en bouche. Ce vin mérite une attention particulière pour révéler toutes ses subtilités.