Vin Pouilly-fuissé Domaine Carrette - Ronchevat - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Ronchevat 2018 du Domaine Carrette est un vin blanc sec provenant de la renommée région bourguignonne du Mâconnais. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa finesse. Les terroirs calcaires et l'ensoleillement généreux de la région contribuent à un vin bien structuré et élégant, avec des notes de fruits à noyau et de minéralité. Le Domaine Carrette jouit d'une excellente réputation, puisant dans une histoire séculaire pour perfectionner ses méthodes de vinification alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui sauront en révéler la complexité, comme des crustacés ou du saumon grillé. Les fromages à pâte molle, tels qu'un camembert affiné, constituent aussi un excellent choix. En termes de plats régionaux, une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne offrent des accords parfaits, mettant en valeur l'acidité et la rondeur de ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafier une demi-heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et limpide, avant de profiter du bouquet délicat et fruité au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, témoignant de l'excellence du millésime 2018.