Vin Pouilly-fuissé Pouilly-Fuisssé - 2019

Avis Viniou

Le vin présenté est un Pouilly-Fuissé 2019, issu de la région du Mâconnais en Bourgogne. Caractérisé par un cépage majoritairement Chardonnay, le Pouilly-Fuissé révèle des notes minérales et une belle complexité aromatique. En 2019, le climat de la région a offert un millésime équilibré, permettant une excellente maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires de cette appellation, alliés à des vinifications soignées, confèrent au vin toute son élégance. Quant à la Bourgogne, elle est renommée pour ses climats frais et ses terroirs variés, permettant de produire des vins de caractère. Le domaine de Pouilly-Fuissé est réputé pour son histoire viticole riche et sa quête constante de qualité.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, je vous recommande des plats raffinés tels qu'une volaille à la crème ou un filet de poisson grillé avec une sauce au beurre blanc. Les saveurs délicates de crustacés, comme les langoustines ou les huîtres gratinées, s'accorderaient également parfaitement. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec une andouillette de Bourgogne accompagnée de pommes de terre persillées. Ces accords permettront d'apprécier pleinement la richesse et la fraîcheur du vin.

Pour la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température de 12-14°C pour révéler tous ses arômes. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour faire émerger ses notes subtiles. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez délicatement le vin pour capturer ses arômes de fruits blancs et de noisette. Enfin, dégustez en prenant le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.