Vin Pouilly-fuissé EARL Gilles Guerrin - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2022 de l'EARL Gilles Guerrin incarne la richesse du Pouilly-Fuissé, située dans la sous-région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin blanc sec, issu exclusivement du Chardonnay, célèbre les vignes âgées qui lui confèrent une profondeur unique. Le millésime 2022 est marqué par un climat équilibré qui met en valeur le terroir calcaire typique de la région, apportant une belle minéralité et une structure élégante. Les techniques de vinification traditionnelles, alliant modernité et respect de la nature, mettent en exergue des arômes floraux et de fruits à noyau, typiques de la région. La Bourgogne, riche en histoire viticole, est renommée pour ses vins fins et complexes, et le domaine Gilles Guerrin, avec son engagement pour la qualité, est un digne représentant de cette tradition.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, envisagez des accords avec des plats délicats tels que des fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème et aux champignons se marient également à merveille, tout comme un plateau de fromages locaux comme le comté affiné. Pour une touche régionale, optez pour des escargots à la bourguignonne, dont l'ail et le persil trouveront un écho dans les notes subtiles du vin.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 11 à 13 degrés Celsius. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez les notes florales et fruitées qui s'en échappent, puis savourez la complexité et la finesse en bouche, révélant une belle harmonie entre fraîcheur et rondeur.