Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Aux Chailloux" 2016 du Domaine Corsin est un vin blanc d'exception, produit au cœur du Mâconnais, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin exprime parfaitement le terroir calcaire et argilo-calcaire de la région, qui lui confère minéralité et finesse. Le millésime 2016, marqué par de bonnes conditions climatiques, a permis une belle maturité des raisins, offrant des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Le domaine Corsin, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole de précision et de respect du terroir. La Bourgogne est célèbre pour ses climats variés et ses sols uniques, ce qui influence le caractère distinctif de ses vins.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats fins mais savoureux. Un poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre citronné ou un risotto aux fruits de mer mettront en valeur sa rondeur et sa complexité. Les volailles à la crème, typiques de la cuisine bourguignonne, se marient également à merveille avec ce blanc aux arômes élégants et légèrement beurrés. Les fromages affinés comme un Comté jeune apportent une touche régionale harmonieuse à votre dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes délicats. À la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, humez les notes florales et fruitées, avant de le goûter pour savourer sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle raffinée, à la hauteur des plus belles expressions de la Bourgogne.
