Avis Viniou
Ce Pouilly-Fuissé 2019 du Domaine Corsin, issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, est un vin blanc de caractère produit à partir des vieilles vignes de Chardonnay. Le millésime 2019, marqué par un climat estival chaud et ensoleillé, a permis au raisin de développer une belle maturité. Le terroir calcaire et argileux de cette région confère au vin une belle minéralité et une élégance naturelle. La vinification soignée met en valeur des notes délicates de fruits à chair blanche, avec une touche de noisette et de fleurs blanches en finale. Le Domaine Corsin, réputé pour sa tradition et son savoir-faire ancestral, a toujours su préserver l'authenticité et l'élégance des vins de Bourgogne.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Pouilly-Fuissé s'harmonisera parfaitement avec des plats à base de poisson, tels qu'un bar grillé ou une truite aux amandes, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il s'accordera également bien avec des spécialités bourguignonnes comme une volaille de Bresse rôtie ou des escargots de Bourgogne, offrant une belle harmonie avec les notes beurrées et légèrement boisées du vin.
Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Durant la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et lumineuse, puis prenez le temps de sentir ses arômes subtils et élégants. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, et laissez-vous séduire par sa finale longue et harmonieuse.
