Vin Pouilly-fuissé Vignerons Des Terres Secrètes - Esprit des Lieux - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2023 "Cuvée Esprit des Lieux" des Vignerons Des Terres Secrètes est un magnifique exemple de l'élégance et de la finesse qui caractérisent les vins blancs de Bourgogne. Élaboré à partir de l'appellation légendaire, ce vin est un sublime Chardonnay mettant en avant l'expression authentique de son terroir. Le Le Mâconnais, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, offre un cadre idéal pour produire des vins à la fraîcheur vive et aux arômes floraux et fruités. Le domaine, Vignerons Des Terres Secrètes, jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement et à sa longue histoire de passion viticole.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques comme les fruits de mer, les escargots de Bourgogne ou encore un poulet à la crème et aux champignons. Les saveurs citronnées et minérales du vin s'accorderont également parfaitement avec un plateau de fromages affinés, en particulier le comté ou le chèvre affiné typiques de la région. Pour une expérience purement bourguignonne, un jambon persillé pourrait apporter une harmonie gustative en sublimant les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettrait de mettre en évidence toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée pâle, puis prenez le temps de sentir les notes florales, minérales et fruitées. Enfin, laissez-vous charmer par sa fraîcheur et sa texture onctueuse en bouche, avec une longue finale persistante.