Vin Pouilly-fuissé Verget - Le Haut de la Roche - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Le Haut de la Roche 2023 du domaine Verget est un vin blanc exceptionnel provenant de la célèbre région viticole du Mâconnais en Bourgogne, France. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète magnifiquement son terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et marneux qui confèrent une minéralité remarquable. La cuvée Le Haut de la Roche se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, résultant d'une vinification méticuleuse et d'un élevage en fûts de chêne. La région du Mâconnais bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale, idéal pour la culture du Chardonnay, ce qui permet une maturation lente et une expression aromatique riche. Le domaine Verget, fondé par Jean-Marie Guffens, est reconnu pour son approche méticuleuse de la viticulture et la production de vins de haute qualité, renommés pour leur pureté et leur élégance.

Pour sublimer les arômes subtils et la texture soyeuse de ce Pouilly-Fuissé, nous vous suggérons de l’accompagner de plats raffinés tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des poissons blancs légèrement grillés ou en sauce, notamment un filet de sole, seront également des compagnons idéaux. Pour rester dans les accords régionaux, pensez aux escargots de Bourgogne ou à une volaille de Bresse à la crème, qui apporteront une harmonie gustative exquise avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer la robe brillante et dorée du vin, révélatrice de sa jeunesse et de sa vivacité. Approchez ensuite votre nez du verre pour apprécier les arômes délicats de fruits à chair blanche, d'agrumes et de notes florales équilibrés par une subtile touche de vanille et de brioche, témoins de son élevage en fûts. Enfin, laissez le vin se déployer pleinement en bouche, savourant sa texture onctueuse et sa finale longue et minérale. Un moment de dégustation à savourer avec attention et délicatesse.