Vin Pouilly-fuissé Domaine Georges Burrier - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Georges Burrier propose ce Pouilly-Fuissé 2020, un vin blanc issu de l'élégant cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Le millésime 2020 est reconnu pour sa riche concentration aromatique, favorisée par un climat estival chaud et ensoleillé. Le terroir calcaire de l'appellation Premier Cru apporte une minéralité distinguée au vin, tandis que des techniques de vinification précises, souvent avec un élevage partiel en fûts de chêne, enrichissent ses notes beurrées et florales. La Bourgogne, célèbre pour ses sols variés et son héritage viticole, contribue à cet équilibre parfait entre finesse et complexité dont bénéficie ce vin. Le Domaine, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, a su bâtir sa réputation sur la constance et l'excellence de ses cuvées.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées se marieront parfaitement avec sa minéralité. Les volailles à la crème, comme une volaille de Bresse ou un poulet à l'estragon, sublimeront ses notes beurrées et florales. Pour une option locale, envisagez des gougères bourguignonnes en apéritif.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Observez d'abord sa robe dorée brillante, puis portez le verre au nez pour capturer ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture ronde et sa finale minérale et persistante.