Vin Pouilly-fuissé Maison Valette - Le Clos Reyssié - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Le Clos Reyssié 2019 de la Maison Valette est un vin blanc d'exception provenant de la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2019 offre une expression pure et vibrante du terroir. Le Clos Reyssié bénéficie d'un sol riche en argilo-calcaire, typique de la région, qui confère au vin une minéralité marquée et une belle complexité aromatique. La vinification traditionnelle et respectueuse met en avant des notes florales et fruitées, associées à des nuances de noisette et de beurre. La Bourgogne est réputée pour son climat continental aux hivers rigoureux et étés chauds, influençant le caractère élégant et raffiné de ses vins. La Maison Valette, reconnue pour son approche biodynamique, revendique une philosophie artisanale axée sur l'expression authentique du terroir.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, il s'accompagne merveilleusement de poissons en sauce, de volailles grillées ou de risottos crémeux aux champignons. Les saveurs harmonieuses du vin se marient également parfaitement avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour les amoureux des accords régionaux, un plat de quenelles de brochet à la sauce Nantua mettrait en valeur le caractère riche mais délicat du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage (environ 30 minutes) permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer la robe dorée aux reflets brillants, puis humez les arômes intenses de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à noyau. En bouche, savourez sa texture onctueuse, son équilibre parfait entre acidité et rondeur, et sa finale persistante marquée par une minéralité séduisante.