Vin Pouilly-fuissé Labourégontard - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 du domaine Labourégontard est un vin blanc sec prestigieux de la région du Mâconnais, en Bourgogne, renommé pour ses vins élaborés à partir de chardonnay. Celui-ci est issu d'un terroir calcaire et argileux, atténuant la finesse et la minéralité dans le vin. Le millésime 2022 bénéficie d'une belle concentration aromatique grâce à une saison de croissance ensoleillée. Le Mâconnais offre un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers frais, influençant les arômes et la structure de ses vins. Labourégontard est un domaine de longue date, reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles alliées à une innovation maîtrisée.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des plats raffinés comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou un vol-au-vent de volaille. Les arômes délicats de fruits à chair blanche et les notes florales du vin se marieront parfaitement avec une cuisine subtilement parfumée. Un Comté affiné pourrait également créer un accord régional harmonieux avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11-13°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes éveillera pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe or pâle, humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches avant de savourer ses notes minérales et sa fraîcheur en bouche, en finissant sur une belle longueur soyeuse.