Vin Pouilly-fuissé Les Grands Chais De France - QUINTESSENCE - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021 "Cuvée QUINTESSENCE" des Grands Chais de France est un vin blanc sec provenant du Mâconnais en Bourgogne, une région réputée pour ses Chardonnays d'exception. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Chardonnay, qui exprime à merveille le terroir calcaire et argilo-siliceux de la région. Le millésime 2021, aux conditions climatiques fraîches et difficiles, offre complexité et fraîcheur à ce vin avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental, où été chaud et hiver froid influencent grandement la vigne. Les Grands Chais de France, bien connu dans le monde viticole, allient tradition et modernité pour élaborer des vins reflétant l'identité de leur terroir.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole à la sauce beurre blanc. Les fromages de chèvre frais et le poulet à la crème, typiques de la région bourguignonne, complètent également très bien ce vin. Ces accords permettent de révéler toute la minéralité et la fraîcheur du vin, tout en créant une symphonie gustative qui sublime ses notes florales et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Avant de le déguster, laissez-lui un temps de carafage d'environ 30 minutes pour que ses arômes se déploient pleinement. Observez la robe dorée et limpide, puis humez les effluves subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, et laissez-vous séduire par sa finale élégante et persistante.