Vin Pouilly-fuissé Dominique Cornin Earl - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 du Domaine Dominique Cornin est un vin blanc sec, issu du prestigieux terroir bourguignon, dans la sous-région du Mâconnais. Ce Grand Cru, emblématique de l'appellation, est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour sa complexité aromatique et sa capacité à refléter son terroir d'origine. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, promet une belle concentration et une élégance typique de la région. Le Mâconnais, doté de sols calcaires et bénéficiant d'un climat semi-continental, offre des conditions idéales pour produire des vins riches et minéraux. Le domaine Dominique Cornin, reconnu pour son respect des pratiques biodynamiques, allie tradition et innovation, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa texture onctueuse. Un filet de sole meunière ou un risotto crémeux aux champignons seraient des choix parfaits pour révéler ses notes florales et sa minéralité. Pour une expérience culinaire régionale, pensez à une volaille de Bresse à la crème, qui harmonisera parfaitement avec l'élégance de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, débutez par l'observation de sa robe brillante, suivie de l'exploration de ses arômes envoûtants au nez, puis enfin, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur en bouche. Un véritable voyage sensoriel en Bourgogne vous attend.