Vin Pouilly-fuissé Chanson - Pouilly Fuissé - 2016

Avis Viniou

Le vin blanc que vous avez ajouté à votre cave est un Pouilly-Fuissé 2016 du Château Chanson, une appellation réputée du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète le terroir unique de la région, avec ses sols calcaires qui confèrent au vin une élégante minéralité et une belle complexité aromatique. Le millésime 2016 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, résultant de techniques de vinification soignées, souvent réalisées en fûts de chêne pour ajouter une dimension boisée. La Bourgogne est célèbre pour ses climats variés et ses saisons marquées qui influencent de façon notable le style des vins produits dans la région. Le Château Chanson, avec une histoire enracinée dans le respect des traditions viticoles, a acquis une réputation pour ses vins de grande qualité qui capturent la pureté des expressions bourguignonnes.

Pour magnifier votre Pouilly-Fuissé, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un bar grillé. Les volailles à la crème ou un risotto aux champignons accentueront également ses arômes de fruits à chair blanche et sa texture onctueuse. Pour un mariage parfait, essayez un fromage de chèvre affiné, typique de la région, qui mettra en valeur sa minéralité et son acidité vibrante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 11-13°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais si souhaité, laissez-le respirer environ 20 minutes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez pour découvrir des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de subtiles notes grillées. En bouche, savourez son équilibre harmonieux et sa finale persistante pour une expérience exquise.