Vin Pouilly-fuissé Cédric Et Patrice Martin - 2016

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2016 du domaine Cédric et Patrice Martin incarne l'élégance et la finesse des vins blancs de Bourgogne. Issu à 100 % du cépage Chardonnay, ce vin exprime pleinement le terroir unique du Mâconnais, avec des sols calcaires et argileux favorisant une minéralité exceptionnelle. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques nuancées, offre une excellente concentration aromatique. Les vinifications méticuleuses préservent la pureté du fruit et révèlent des notes de fleurs blanches, de miel et d'amandes. Le Mâconnais, avec son climat semi-continental et son relief accidenté, confère à ce vin une richesse empreinte de tradition bourguignonne. Le domaine familial Cédric et Patrice Martin, respecté pour sa passion et son savoir-faire, s'attache à produire des vins de haut niveau depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des plats délicats qui mettront en valeur ses arômes subtils. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, s'allient harmonieusement avec ses notes minérales. Un risotto aux champignons ou une volaille à la crème saura également exalter ses nuances crémeuses et beurrées. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, offrent une expérience gustative régionalement harmonieuse lorsqu'associés à ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé à une température de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et dorée, puis laissez-vous envoûter par ses arômes floraux et fruités au nez. Enfin, savourez la bouche ample et structurée, ponctuée de fines notes d'agrumes, en appréciant la longueur en bouche caractéristique de son terroir.