Vin Pouilly-fuissé Cédric Et Patrice Martin - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 du domaine Cédric et Patrice Martin dévoile un blanc élégant, incarnant parfaitement le Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin sec est élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui est emblématique de cette région. Le millésime 2022 est caractérisé par sa fraîcheur et sa tension, soutenues par un terroir calcaire et argilo-calcaire, typique de l'appellation. Les techniques de vinification mises en œuvre visent à préserver la pureté et la finesse aromatique du Chardonnay. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturité des raisins. Le domaine Cédric et Patrice Martin est réputé pour son engagement envers la viticulture biologique, enrichissant l'héritage du terroir bourguignon par une approche respectueuse et artisanale.

Pour mettre en valeur les arômes et la structure de ce Pouilly-Fuissé, associez-le avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques à la crème, du poisson grillé ou encore un risotto aux champignons. Les saveurs délicates et onctueuses de ces mets créeront une alchimie parfaite avec la vivacité et le bouquet fruité du vin. Les spécialités locales comme une tarte aux écrevisses ou un poulet de Bresse à la crème constitueront également des accords exquis.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 11 à 13°C. Il est conseillé de le carafer une quinzaine de minutes avant la dégustation pour permettre un épanouissement optimal de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, humez ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs, puis goûtez pour savourer sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques. Ces étapes vous permettront de vivre une expérience de dégustation inoubliable.