Vin Pouilly-fuissé Françoise Chauvenet - Michelle - 2014

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2014, Cuvée Michelle, du Château Françoise Chauvenet est un vin blanc prestigieux de la Bourgogne, dans la sous-région du Mâconnais. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2014 dévoile une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et un léger boisé en fin de bouche grâce à un élevage en fûts de chêne. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant à ses vins une élégance fraîche et une minéralité typique, liée à un terroir constitué de sols argilo-calcaires. Le domaine Françoise Chauvenet, avec son savoir-faire et son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour produire des vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un filet de sole meunière ou encore un risotto aux champignons. Les saveurs onctueuses et la fraîcheur de ce vin blanc se marient à merveille avec les poissons et fruits de mer. Pour une touche régionale, servez-le avec un poulet à la crème et aux morilles, un classique de la gastronomie bourguignonne, qui s'accordera parfaitement avec le caractère généreux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant de le déguster, permettant ainsi aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis explorez son nez complexe aux accents de fruits et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les notes de miel et de vanille. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour profiter à fond de cette belle expression du Chardonnay.