Vin Pouilly-fuissé Cave des Grands Crus Blancs - 2013

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2013 de la Cave des Grands Crus Blancs est un vin blanc élégant issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Le cépage principal utilisé est le Chardonnay, réputé pour sa fraicheur et ses arômes complexes. Le millésime 2013 se distingue par une belle maturité et une acidité équilibrée résultant d'un terroir composé majoritairement de sols argilo-calcaires propices à la culture du Chardonnay. Les techniques de vinification utilisées combinent souvent des fermentations en fûts de chêne et des élevages sur lies, apportant des notes de beurre, de miel et une structure riche. La région du Mâconnais offre un climat semi-continental idéal avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet aux raisins de développer une belle palette aromatique. Cave des Grands Crus Blancs est une coopérative viticole renommée, fondée au milieu du XXe siècle, qui a su maintenir et valoriser la tradition viticole régionale.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé 2013, pensez à l'associer à des plats subtils et raffinés. Les fruits de mer tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques révèlent parfaitement sa minéralité et sa fraîcheur. Un poulet à la crème et aux morilles ou une truite grillée aux amandes se marieront également harmonieusement grâce à la richesse du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affinés seront des compagnons de choix, tout comme des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé à une température d'environ 12°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants pour évaluer la qualité visuelle du vin. Appréciez ensuite ses arômes en portant le verre à votre nez – vous y trouverez des notes de fruits jaunes, de fleurs blanches et une pointe de vanille. Enfin, laissez le vin s'exprimer en bouche : il offrira une attaque vive suivie d'une belle rondeur avec une finale légèrement boisée. Cette approche vous permettra de découvrir toutes les subtilités de ce vin exceptionnel.