Vin Pouilly-fuissé Henri Collin Bourisset - Rive Droite - 2019

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fuissé 2019, produit par le domaine Henri Collin Bourisset, est un vin blanc sec élaboré dans la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Reconnue pour ses Chardonnays d'exception, cette appellation révèle ici un grand cru à la robe dorée brillante. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, confère au vin une structure élégante et une palette aromatique complexe de fruits à chair blanche et de notes minérales. Le terroir calcaire du Mâconnais et les méthodes de vinification traditionnelles combinent fraîcheur et longue garde. Le domaine Henri Collin Bourisset, avec son héritage riche, perpétue une tradition viticole respectée, valorisant le terroir bourguignon avec passion et expertise.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, pensez à l'associer à des plats tels que les fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce crémeuse. Un poulet à la sauce moutarde ou une volaille de Bresse sera également un régal. Les fromages locaux, comme un comté affiné, s'accorderont harmonieusement avec les nuances complexes de ce vin. L'utilisation de produits régionaux soulignera l'origine bourguignonne de ce vin, créant des alliances savoureuses et traditionnelles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 11 et 13°C, après un léger carafage de 20 à 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse pour en apprécier l'éclat; puis, portez attention aux arômes délicats en humant le bord du verre. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et son équilibre parfait. Cette approche révélera toute la richesse et la finesse de ce grand cru bourguignon.