Vin Pouilly-fuissé Domaine Savy - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021 du Domaine Savy est un vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce millésime se caractérise par une belle expression aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de subtiles nuances florales. Le terroir calcaire de Pouilly-Fuissé, combiné à un climat continental, confère au vin une minéralité distincte et une fraîcheur appréciée. Le Domaine Savy jouit d'une prestigieuse réputation, cultivant ses vignes avec soin et respect de l'environnement, ce qui se reflète dans la qualité de leurs vins.

Pour mettre en avant les arômes délicats de ce Pouilly-Fuissé, pensez à l'associer avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Des volailles en sauce crémeuse, comme un poulet à la moutarde, s'accorderont également parfaitement, tout comme un fromage de chèvre frais de la région. Ces plats permettront d'harmoniser et de sublimer la fraîcheur et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide. Au nez, recherchez les bouquets fruités et floraux emblématiques. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, typique de ce terroir bourguignon.