Vin Pouilly-fuissé Pouilly Fumé - 2022

Avis Viniou

Le vin référencé semble présenter quelques incohérences, notamment avec l'appellation "Pouilly Fumé" qui n'est pas en Bourgogne, mais dans la Loire, et un vin rouge dans une appellation traditionnellement réservée au vin blanc comme Pouilly-Fuissé du Mâconnais. Cependant, en se basant sur l'appellation d'origine, Pouilly-Fuissé est un vin blanc généralement issu de Chardonnay, sur des sols calcaires idéals. Le Mâconnais bénéficie d'un climat continental modérément chaud, offrant une excellente maturité au raisin. La Bourgogne est réputée pour sa richesse géologique et son savoir-faire ancestral, garantissant des vins d'une grande finesse.

Pour les accords mets-vins, un vrai vin de Pouilly-Fuissé se marierait à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou encore un poulet à la crème. Si l'on veut explorer la cuisine locale, des escargots de Bourgogne ou des fromages de chèvre affinés seraient également de très bonnes options. Ces plats rehausseront les arômes subtils du vin tout en créant une belle harmonie gustative.

Concernant la dégustation, servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peu avant la dégustation peut aider à déployer sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe claire, sentez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez pour apprécier sa fraîcheur et sa minéralité typiques des grands blancs de Bourgogne.