Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2017 de Marcel De Normont est un vin blanc sec de Bourgogne, issu de la prestigieuse sous-région du Mâconnais. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à capturer les nuances du terroir. Le millésime 2017 bénéficie d'une belle structure grâce à un climat favorable marqué par un été ensoleillé, parfait pour une maturation optimale. Le terroir calcaire et argileux unique de cette appellation confère au vin une minéralité séduisante et une complexité aromatique. Marcel De Normont, un domaine avec une riche histoire, est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins élégants et expressifs qui honorent la tradition bourguignonne.
Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des poissons blancs grillés comme un bar ou un turbot. Les coquilles Saint-Jacques poêlées avec une sauce crémeuse aux agrumes offrent aussi un superbe accord. Les saveurs délicates et les arômes de ce vin se marient harmonieusement avec la richesse d'un risotto aux champignons ou un filet de volaille sauce aux morilles. Pour un accord régional, essayez une fondue bourguignonne, où la texture du fromage se hisse à la hauteur des notes subtiles du Chardonay.
Dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour libérer son plein potentiel aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permet à ses arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe brillante jaune or. Ensuite, humez le verre pour découvrir les arômes raffinés de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa finale élégante. Ainsi, chaque étape révèle la complexité et l'élégance de ce grand vin de Bourgogne.
