Vin Pouilly-fuissé Domaine Perraton - Clos du Roy de croix - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Clos du Roy de Croix" 2022 du Domaine Perraton est un vin blanc sec d'une grande élégance, typique du Mâconnais en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin capture la minéralité du terroir calcaire combinée aux arômes subtils de fruits à chair blanche. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques favorables, a permis d'exprimer une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le Mâconnais, avec ses collines ondulantes et son climat semi-continental, est caractérisé par une diversité géologique qui contribue à la richesse et à la finesse des vins. Le Domaine Perraton, reconnu pour son savoir-faire et ses pratiques viticoles traditionnelles, est respecté pour son engagement envers l'excellence et l'expression authentique du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour une cuisine délicate qui valorise sa finesse et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient à merveille avec ce vin. Vous pourriez également explorer les accords régionaux, comme un poulet à la crème ou un fromage de chèvre local, pour une expérience gustative inoubliable.

En termes de dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 à 30 minutes, permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa robe brillante et dorée, puis prenez le temps de respirer ses notes de fleurs blanches et de pommes mûres. En bouche, appréciez sa fraîcheur vive, sa rondeur et sa finale subtilement miellée. Certaines gorgées successives révéleront toute la complexité et l’harmonie de ce vin remarquable.