Vin Pouilly-fuissé Pouilly - Au Vignerais - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Au Vignerais" 2020 est un vin blanc exceptionnel provenant de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, et plus précisément du Mâconnais. Classifié Premier Cru, ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de cette région. 2020 a été un millésime de grande qualité, bénéficiant de conditions climatiques optimales qui ont permis de produire des raisins d'une maturité exceptionnelle. Le terroir se compose de sols calcaires et argileux, offrant à ce vin une minéralité et une complexité uniques. Le domaine Château Pouilly, renommé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir, contribue au prestige de cette appellation, et s'inscrit dans une longue tradition viticole bourguignonne réputée dans le monde entier.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des crustacés comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des crevettes grillées. Un plateau de fromages, spécifiquement ceux de la région bourguignonne comme le Comté ou l'Époisses, créera une harmonie gustative parfaite. Les poissons en sauce blanche et le poulet à la crème sont également de parfaits compagnons culinaires, mettant en valeur la texture et les arômes du Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra de libérer son bouquet riche et complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante. Au nez, appréciez les arômes floraux et de fruits à chair blanche, accompagnés de notes subtiles de noisette. En bouche, laissez-vous charmer par sa fraîcheur et sa vivacité, dégustez lentement pour en percevoir les nuances minérales et la finale généreuse.