Vin Pouilly-fuissé Domaine Gueugnon Rémon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Gueugnon Rémon propose avec son Pouilly-Fuissé 2023 un vin blanc sec, typique de la Bourgogne et plus précisément de la région du Mâconnais. Ce vin est issu exclusivement du cépage Chardonnay, reconnu pour sa finesse et son élégance. En 2023, les conditions climatiques ont permis d’obtenir un millésime prometteur, alliant fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir calcaire du Mâconnais, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une minéralité marquée, ainsi que des notes subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. La région de Bourgogne est célèbre pour ses microclimats et ses sols variés, influençant grandement le style des vins. Le Domaine Gueugnon Rémon, avec son histoire riche et son attention portée à la qualité, pérennise la tradition viticole régionale.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui sauront rehausser ses arômes délicats. Des fruits de mer, tels que les huîtres ou les Saint-Jacques grillées, se marient parfaitement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson à la sauce beurre blanc, typiquement bourguignon, constitue également une excellente association. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons apportera une belle harmonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'une trentaine de minutes, permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et brillante, puis humez-le pour découvrir ses arômes de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante.