Vin Pouilly-fuissé Domaine Leflaive - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Leflaive, reconnu pour son savoir-faire en Bourgogne, nous offre un Pouilly-Fuissé 2021 d'exception. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin blanc sec reflète la richesse du terroir du Mâconnais. Le millésime 2021 dévoile une belle fraîcheur avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, nuancés par une minéralité subtile, signe d'une vinification méticuleuse. La région de Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des sols calcaires et argileux, idéals pour le Chardonnay, apportant complexité et élégance au vin. Le Domaine Leflaive jouit d'une réputation solide, héritage d'une tradition viticole méticuleuse et respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur et ses notes minérales. Un fromage de chèvre local, comme le Mâconnais, se marrie également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un poulet de Bresse à la crème, une alliance harmonieuse avec la rondeur et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Pouilly-Fuissé à une température de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une ouverture 30 minutes avant la dégustation peut suffire. Commencez par admirer sa robe lumineuse aux reflets verts, puis humez ses arômes raffinés avant de le savourer, en appréciant sa texture légère et sa finale persistante.